Eliza..依蕾莎的三個爺

今天要來料理...醬燒秋刀魚~
以往都是用煎的， 但總會煎到皮破肉爛
這次改用電鍋蒸"醬燒秋刀魚"，
小朋友都說好吃...而且魚刺都化骨了！

超市買了一組3條秋刀魚
醬料有：水1/3(量米杯)
                 醬油1湯匙
              米酒1湯匙
              白醋1湯匙
              味霖1湯匙（可省略)
              糖 1/2湯匙
              薑 5片 (切絲)
             *以上水份不要超過魚塊太多*

秋刀魚得先去頭去尾去內臟(避免腥味)， 剁成三塊
(去內臟-->用一根筷子在腹部一小洞直接戳，即可戳出一堆內臟。)

將以上裝深盤or小鍋，外鍋放2杯水，放入電鍋蒸，跳起後，繼續悶。
待收汁後，就有酸甜鹹香下飯的醬燒秋刀魚囉～
 

便宜的秋刀魚，暗藏豐富的營養：

1、富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸，有助於人體腦部功用，提高學習能力、預防記憶力衰退!!
     DHA則可以活化腦細胞、降膽固醇、防止動脈硬化。
     EPA能擴張血管、防止血栓、降低腦中風的發生率。
2、屬於高脂肪、高蛋白的海水魚類。
3、含有豐富的維生素B12與維生素E
4、富含維生素A，對夜盲症有很好的預防效果。
5、富含人體必須的不飽和脂肪酸，能降低血壓，增強血管功能。
6、富含維生素E，可以減緩人體衰老程度。